La ricetta Fritto misto alla piemontese è un piatto tradizionale del Piemonte, Regione del nord Italia. Questo Fritto misto si caratterizza per la presenza di una varietà di ingredienti, che insieme creano**un sapore unico e ricco. Solitamente viene gustato durante le feste e le ricorrenze, specialmente nel mese di dicembre. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato è assicurato.
- Inizia tritando le animelle, la carne di vitello macinata, le cervella, il fegato.
- Mischia i filoni di vitello con la semola di grano, le uova, il parmigiano, il pepe e il sale.
- Taglia le fettine di petto di pollo e di vitello e le salsicce.
- In una ciotola, sbatte le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, versa la semola di grano.
- Passa gli ingredienti nel latte, poi nell’uovo e infine nella semola di grano.
- Frigge gli ingredienti nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Scola su carta assorbente e servire caldo.
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