Ricetta, ingredienti e consigli per "Cremini fritti", scopri come si prepara.
Preparazione Prendete una ciotolina e aggiungete due uova intere (la terza la userete per l'impanatura) e lo zucchero.
Sbattete le uova in modo da incorporare perfettamente tutto lo zucchero.
Poi piano piano versate la farina setacciata continuando a mescolare in modo che anche questa venga incorporata gradualmente senza formare grumi.
Prendete un pentolino, versateci mezzo litro di latte e la scorza grattata di un limone (preferibilmente non trattato).
Preparate una cottura a bagnomaria, quindi questo pentolino dovr a sua volta essere immerso in acqua fatta bollire all'interno di una pentola pi grande.
Fate scaldare il latte e quando questorisulter ancora tiepido aggiungete le uova e lo zucchero sbattuto.
Continuate a mescolare durante la cottura della crema che via via andr sempre pi addensandosi.
Fatela addensare per bene (la crema dovr avere una consistenza densa).
Una volta cotta, stendete la crema su di un vassoio o un piano di marmo.