Braciole al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Braciole al sugo", scopri come si prepara.
Braciole al sugo
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cipolla
- fettine di manzo
- formaggio pecorino
- lardo
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- passata di pomodoro
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino
Ricetta
Procedimento Prendete gli spicchi d'aglio e spellateli, poi lavate il prezzemolo eliminando i gambi e tenendo solo le foglie.
Ponete tutto su un tagliere e con un coltello od una mezzaluna fatene un trito molto fine.
Poi versate il trito in un piccolo contenitore od una ciotolina, ed aggiungete circa 3 cucchiai di pecorino grattugiato.
Mescolate per bene il tutto.
Utilizzeremo questo trito per insaporire l'interno degli involtini.
C' chi ama insaporire ulteriormente il ripieno aggiungendo altri aromi, comunque la ricetta tradizionale molto semplice e richiede pochi ingredienti.
Gioca soprattutto sulla qualit ed il sapore degli ingredienti utilizzati.
Se volete incrementare il sapore delle braciole, potete utilizzare delle fettine sottili di pancetta di maiale, di guanciale o di lardo di prosciutto, o qualsiasi altro salume di maiale tagliato in fettine sottilissime.
Sempre sul tagliere disponete le fettine di carne di manzo o di cavallo e.
