Spatzle con crema di porro e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spatzle con crema di porro e speck", scopri come si prepara.
Spatzle con crema di porro e speck
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- porri
- speck
- spinaci
Ricetta
preparazione Far soffriggere il porro tagliato a fettine in una pentola antiaderente con 2 cucchiai di olio.
Tagliare la patata a cubetti piccoli, unirla al porro e far rosolare il tutto a fiamma alta per circa 2-3 minuti stando attenti a non farli bruciare.
Aggiungere anche il brodo e far cuocere per 25 minuti a fiamma bassa senza coperchio Una volta che le verdure saranno cotte e si sfalderanno, frullare con un minipimer a immersione In un'altra padella antiaderente bassa (tipo quella per le crespelle o per le piadine) far scottare lo speck fino a renderlo croccante, lasciarlo raffreddare qualche minuto e tagliarlo a fettine sottili.
Cuocere gli spatzle in abbondante acqua salata, man mano che salgono in superficie scolarli e condirli con la crema di porro.
Finire il piatto con lo speck croccante Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per.
