Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta pasticciotto", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Iniziamo preparando la frolla, come di consueto metto la farina a fontana sulla spianatoia al centro metto tutti gli altri ingredienti ed impasto fino a formare un panetto omogeneo che rivesto con pellicola e metto in frigo a riposare.
Preparo poi la crema, in una pentola metto i tuorli con lo zucchero, l'amido, e i semini di vaniglia, mescolo poi verso il latte e la panna, mescolo per bene aggiungo la scorza intera di un pezzetto di limone e porto sul fuoco, continuo a girare fin quando si sar rassodata La trasferisco in una ciotola e la faccio raffreddare.
Riprendo la frolla dal frigo la taglio in due e ne stendo una parte a rivestire una teglia da circa 24 cm di diametro altezza 5 cm.
Verso la marmellata di amarene sul fondo poi verso la crema con un cucchiaio o se volete fare una cosa pi precisa con la sac a poche e completo con le amarene sciroppate Stendo la restante frolla e ricopro il tutto.
Bucherello la.