Panna cotta con cardamomo e pere, un dolce aromatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con cardamomo e pere, un dolce aromatico", scopri come si prepara.
Panna cotta con cardamomo e pere, un dolce aromatico
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Ingredienti
- cannella
- cardamomo
- colla di pesce
- gelatina
- latte
- panna
- pere
- sale fino
- sciroppo
- semi di cardamomo
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione della panna cotta con cardamomo e pere iniziate ammollando la gelatina nell'acqua, poi scioglietela al microonde.
Inserite in un pentolino tutti gli ingredienti eccetto la cannella, lo zucchero di canna e le pere abate, poi accendete il fuoco e portate ad ebollizione.
Spegnete la fiamma e lasciate in infusione per 20 minuti in modo da consentire la completa estrazione di aromi e sostanze nutritive, poi filtrate per eliminare i semi di cardamomo.
A questo punto aggiungete la gelatina.
Poi versate la panna cotta nei bicchieri di portata e fate addensare.
Riscaldate in una padella le pere con la cannella e lo zucchero fino a quando non saranno diventate morbide.
Adagiate il composto di pere sulla panna cotta e decorate con fette di pera disposte a.
