RISOTTO AL GORGONZOLA E PROSCIUTTO CROCCANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL GORGONZOLA E PROSCIUTTO CROCCANTE", scopri come si prepara.
RISOTTO AL GORGONZOLA E PROSCIUTTO CROCCANTE
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prosciutto crudo
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che avrete preparato tutti gli ingredienti,scaldate una padella antiaderente e adagiatevi le fette di prosciutto crudo,fatele cuocere per qualche minuto finch risulteranno croccanti,spegnete la fiamma e tenete da parte in un piatto; tritate la cipolla precedentemente sbucciata e lavata,e,mettetela in una padella capiente con un giro d'olio ed il riso,alzate la fiamma,e,lasciate tostare per qualche minuto,mescolate,unite abbondante acqua calda e cuocete a fiamma media,(se ce ne sar il bisogno unirete altra acqua calda durante la cottura).
Quando il riso sar quasi pronto,aggiungete il gorgonzola privato della crosta,il parmigiano grattugiato ed il burro freddo,date una mescolata,spegnete la fiamma e proseguite per qualche istante con la mantecatura finale.
Tagliate al coltello in pezzettini il prosciutto croccante,servite il riso in un piatto ampio,decorate con il prosciutto,un giro d'olio extravergine,una macinata di.
