Biscotti al cioccolato con grappa: i Grappini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti al cioccolato con grappa: i Grappini", scopri come si prepara.
Biscotti al cioccolato con grappa: i Grappini
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Ingredienti
- biscotti al cioccolato
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- grappa
- lievito per dolci
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazioni a bagno maria, usa un recipiente di metallo o una pentolino che possa essere contenuto in una pentola dove avrai messo l'acqua.
Monta bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
Questo passaggio fondamentale per inglobare aria e rendere i tuoi biscotti leggeri'Maurizio direbbe 'poco inchiummosi'.
Setaccia farina e lievito e aggiungila un po' alla volta alla montata dei tuorli.
Aggiungi un pizzico di sale, 2 cucchiai da tavola di grappa e infine il cioccolato sciolto e intiepidito.
Sempre lavorando bene l'impasto Metti l'impasto in una vaschetta o una pirofila, a riposare in frigorifero coperta con la pellicola per almeno 30 minuti, anche 40 se non hai fretta.
L'impasto deve rassodarsi perch dovrai farne delle palline lavorandole un po' con le mani.
Una volta raffreddato, aiutandoti con un cucchiaino da t, fai delle palline che andrai a rotolare nello zucchero a velo prima di metterle in una.
