Fagioli speziati alla diavola con riso rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli speziati alla diavola con riso rosso", scopri come si prepara.
Fagioli speziati alla diavola con riso rosso
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- biscotti
- cannellini
- cipolla
- curcuma
- fagioli borlotti
- foglie di curry
- formaggi
- funghi
- garam masala
- insalata
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- passata di pomodoro
- patate
- peperoncino
- rape
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammolo i fagioli per tutta la notte.
Giorno dopo cuocerli e tenerli da parte con un p di acqua di cottura.
Versare olio in una casseruola, aggiungere cumino e cipolla tritata molto finemente.
Rosolare dolcemente finch la cipolla non rosolata e leggermente caramellata.
Ora spremere sopra la cipolla aglio, asafoetida, foglie essiccate di curry e gratuggiare lo zenzero.
Mescolare e rosolare ancora.
Aggiungere fagioli cotti con un p di acqua di cottura, polpa di pomodoro, rapa rossa gratuggiata, spolverare con curcuma, garam masala, salare,insaporire con umeboshi, mescolare e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Nel tratempo cuocere il riso.
Quando il riso e la salsa sono cotti, impiattare.
Tostare anacardi e tritare la mizuna.
Aggiungere intrambi al piatto finito.
Fagioli speziati alla diavola con riso rosso Mizuna verde nel mio orto Mizuna rossa nel mio orto Viera.
