Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero", scopri come si prepara.
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Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero
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- alloro
- cipolla
- cumino
- fagioli borlotti
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- parmigiano
- pepe nero macinato
- sedano
- zucca
Ricetta
...preparazione. Al primo bollore elimina la schiuma che si former, e sala solo verso fine cottura . Nel frattempo lava e spazzola la zucca. Tagliala a met e mondala da semi e buccia: non buttarli via, ma tienili da parte per altre preparazioni come ti raccontavo sopra. Se preferisci puoi far pre-cuocere la zucca in forno per almeno 20 ' 30 minuti in modo che la buccia di ammorbidisca e sia pi facile pelarla: anche in questo caso poi non buttare via buccia e semi (vedi le note nell'introduzione). Ricorda solo di fare dei tagli intorno al picciolo prima di infornare in modo che...
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