Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero", scopri come si prepara.

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Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero

Posate Spaiate
Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero
Ingredienti
  • alloro
  • cipolla
  • cumino
  • fagioli borlotti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • parmigiano
  • pepe nero macinato
  • sedano
  • zucca
Ricetta

...preparazione. Al primo bollore elimina la schiuma che si former, e sala solo verso fine cottura . Nel frattempo lava e spazzola la zucca. Tagliala a met e mondala da semi e buccia: non buttarli via, ma tienili da parte per altre preparazioni come ti raccontavo sopra. Se preferisci puoi far pre-cuocere la zucca in forno per almeno 20 ' 30 minuti in modo che la buccia di ammorbidisca e sia pi facile pelarla: anche in questo caso poi non buttare via buccia e semi (vedi le note nell'introduzione). Ricorda solo di fare dei tagli intorno al picciolo prima di infornare in modo che...

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