PANE ai 7 CEREALI con LIEVITO MADRE

Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE ai 7 CEREALI con LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.

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PANE ai 7 CEREALI con LIEVITO MADRE

A Tavola con Tea
PANE ai 7 CEREALI con LIEVITO MADRE

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 35 Minuti

Ingredienti
  • farina
  • farina di semola
  • lievito
  • lievito di birra
  • olio
  • pane
  • sale
Ricetta

...procedimento e consigli IDROLISI Metti tutta la farina nella ciotola della planetaria ed aggiungi tutta l'acqua della ricetta con esclusione di 30 ml che ti serviranno dopo. Aziona la planetaria a velocit minima ed amalgama per creare un composto omogeneo. Coprilo e lascialo riposare 3-4 ore ad una temperatura di 18/19 gradi (se la casa dovesse essere troppo calda mettilo a lievitare in frigorifero). STEP 2 Trascorso il tempo unisci al composto (idrolitico) la pasta madre ed attiva nuovamente la planetaria a velocit minima. Aggiungi la restante parte di acqua (30 ml) dove...

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