Vellutata di cavolo rosso con spezie e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolo rosso con spezie e mele", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolo rosso con spezie e mele
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Ingredienti
- alloro
- bacche di ginepro
- brodo vegetale
- carote
- cavolo rosso
- chiodi di garofano
- mele
- mele renette
- patate
- pepe
- porri
- semi di cumino
- spezie
- zenzero
Ricetta
prepara la mostarda.
Ingredienti per fare la vellutata di cavolo rosso con spezie e mele per 3/4 persone Mezzo cavolo rosso Mezzo porro 1 carota piccola 1 patata (2 se sono piccole) 2 mele campanine (che sono piccole, altrimenti una mela renetta) 2 foglie alloro 1 chiodo di garofano 2 grani di pepe garofanato 2 bacche di ginepro un pizzico di semi di cumino 1 cm di zenzero fresco 750-800 ml di brodo vegetale (da fare con quello che avete per esempio carota, sedano, foglie dure dei finocchi, rosmarino, alloro, salvia, aglio, cipolla, pepe, sale, 'qui parlavo del 'brodo fatto di niente') olio evo sale Come fare la vellutata di cavolo rosso con spezie e mele Preparare il brodo e far cuocere per almeno mezz'ora.
Nel frattempo pulire e lavare tutte le verdure (a parte la mela che da pelare all'ultimo).
Rosolare il porro dolcemente, aggiungere la carota e le patate tagliare a.
