Crostata al cacao e marmellata di arance {senza glutine}
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cacao e marmellata di arance {senza glutine}", scopri come si prepara.
Crostata al cacao e marmellata di arance {senza glutine}
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina di castagne
- farina di riso
- grano saraceno
- lievito per dolci
- marmellata di arance
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparavo la crostata, finch non ho cominciato ad usare la ricetta perfetta della mia amica Raby (sla Raby del pat).
L'ho fatta cos tante volte, ognuna con una confettura diversa, sempre raggiungendo l'obiettivo: visi contenti, briciole intorno ai sorrisi e dita da succhiare per non sprecare neanche un goccino di marmellata.
Partendo dalle dosi della ricetta perfetta, ho provato a crearne una versione completamente senza glutine : volevo infatti condividerla con un'amica intollerante insieme al nostro caff di met mattina.
Ho usato un mix di farina di grano saraceno, farina di castagne e farina di riso e sono molto contenta della frolla ottenuta: la pasta cede sotto i denti, friabile, croccante e morbida.
Il cacao la rende rotonda e golosa.
La marmellata di arance aggiunge la freschezza, il profumo e la dolcezza discreta e aromatica delle scorze che in forno si caramellano un p.
Il tutto dolce ma non troppo, quindi dopo la prima.
