Crostata con olio di riso e semola di grano duro

Crostata con olio di riso e semola di grano duro

Ingredienti

• amarene
• ciliegie
• confettura
• farina 00
• fecola
• fichi
• grano
• lievito
• olio
• pasta frolla
• ricotta
• riso
• semola
• semola di grano
• uova
• vaniglia
• visciole
• zucchero
• zucchero di canna

Ricetta

...preparato una pasta frolla con olio di riso e semola rimacinata di grano duro, una di quelle che non stanno insieme e che per stenderle bisogna usare la carta forno e poi fare i rappezzi nei punti in cui si rompe. Era inizio Ottobre e l'ho utilizzata per preparare una crostata con le amarene e la crema di ricotta. La pasta frolla in eccesso finita sotto tantissima marmellata di fichi e la abbiamo mangiata a colazione. Le ho fatte dopo cena, sfornate tardissimo in una di quelle sere in cui sembra che le energie siano infinite perch stai facendo qualcosa che ti piace: la crostata...

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