Girasole di zucca e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girasole di zucca e amaretti", scopri come si prepara.
Girasole di zucca e amaretti
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Ingredienti
- aglio
- formaggio caprino
- formaggio grana
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta sfoglia
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
preparazione Cuocere la zucca tagliata grossolanamente in pentola a pressione con la buccia insieme a uno spicchio d'aglio, il sale, due cucchiai di olio e un bicchiere di acqua per 5 minuti.
Lasciarla raffreddare, togliere la buccia e lasciarla scolare qualche minuto In una terrina unire gli la zucca, le uova, il caprino, il pangrattato e il grana grattugiato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere infine gli amaretti sbriciolati grossolanamente con le mani Foderare una teglia con un foglio di pasta sfoglia e ricoprire con l'impasto.
Distribuite il ripieno al centro e lungo i bordi lasciando 1 cm libero dal bordo.
Spennellate il margine libero con un velo di acqua, coprite con la seconda sfoglia e sigillate bene ibordi.
Mettere una tazza al centro ricoprendo l'impasto e premere con delicatezza per sigillare la parte centrale.
con un coltello partire dal bordo della tazza e tagliare i raggi del cerchio.
