Pasta biscotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta biscotto", scopri come si prepara.
Pasta biscotto
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 6 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- miele
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 6 Minuti Porzioni 8 Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 5 uova 5 g miele 100 g farina 00 140 g zucchero Preparazione Per realizzare la pasta biscotto, dividere i tuorli dagli albumi.
Montare i secondi a neve ben ferma.
In una ciotola a parte, lavorare per almeno 15 minuti le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso e gonfio.
Aggiungere la farina setacciata, mischiandola benissimo e poi gli albumi, con una spatola, con un movimento che andr dal basso verso l'alto.
Attenzione a non formare i grumi e ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Rivestire una teglia con carta da forno facendola aderire bene.
Stendere il composto e livellarlo con una spatola.
La base dovr essere alta circa 1 cm.
Infornare in forno statico caldo a 210 per circa 6-7 minuti.
Un consiglio: non aprite mai lo.
