Ricetta – Crocchette al salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Crocchette al salmone", scopri come si prepara.
Ricetta – Crocchette al salmone
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Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- noci
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- pepe nero
- riso
- sale
- salmone affumicato
- uova
Ricetta
Procedimento : Tagliuzzare il salmone Preparare il brodo vegetale In pentola : Soffriggere la cipolla in olio extravergine Versare il riso e farlo tostare Condirlo con sale e pepe Bagnarlo con un mestolo di brodo Continuare la cottura, aggiungendo man mano il brodo 3 minuti prima di completare la cottura, amalgamare il salmone Mescolare e spegnere Mantecare : A fiamma spenta, mantecare il riso con Una noce di burro Il formaggio grattugiato Versare il tutto in una ciotola a raffreddare In ciotola : Quando freddo aggiungere Un uovo grande Una macinata di pepe nero Mescolare ed amalgamare il pan grattato Preparazione delle crocchette : Accanto alla ciotola del composto, preparare Una ciotolina con acqua Un vassoio dove appoggiarle Un piatto con del pan grattato Bagnarsi il palmo della mano Formare le crocchette Passarle nel pan grattato Sistemarle in un vassoio .
