GALETTE AL GRANO SARACENO CON ZUCCA E RADICCHIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "GALETTE AL GRANO SARACENO CON ZUCCA E RADICCHIO", scopri come si prepara.
GALETTE AL GRANO SARACENO CON ZUCCA E RADICCHIO
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- farina 00
- farina di grano saraceno
- formaggio gorgonzola
- grano saraceno
- latte
- mandorle
- olio
- pasta tipo pizzoccheri
- pepe
- radicchio
- rosmarino
- semi di lino
- zucca
Ricetta
Procedimento Per realizzare la galette al grano saraceno con zucca e radicchio per prima cosa preparate l'impasto.
Versate le mandorle, un cucchiaino di sale, gli aghi di due rametti di rosmarino e i semi di lino in un mixer; frullate il tutto finch non ottenete un composto sabbioso.
Versate il mix di mandorle in una terrina e aggiungete la farina di grano saraceno, la farina bianca, la farina di mandorle, l'olio extravergine di oliva e l'acqua fredda.
Mescolate bene e amalgamate.
Stendete l'impasto fino ad ottenere un cerchio molto sottile.
Bucherellate la superficie con la forchetta.
Disponete sul disco di pasta la polpa di zucca condita con un poco di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Distribuitela bene lasciando almeno 7 cm dal bordo che verr successivamente ripiegato.
Sopra la polpa di zucca disponete i ciuffi di radicchio.
Richiudete i bordi della galette come in foto e spennellate i bordi con il.
