Sigarette dolci con ricotta ricetta siciliana

Ingredienti

• albumi
• burro
• farina
• maizena
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione Ecco la video-ricetta Per preparare le sigarette dolci con ricotta ricetta siciliana, iniziate dal preparare la crema di ricotta.

Mescolando la ricotta allo zucchero,con le fruste elettriche ottenendo una crema liscia e lucida.

Coprite e lasciate in frigorifero finch servir.

adesso preparare le cialde, montare gli albumi a temperatura ambiente,ed aggiungere poco per volta lo zucchero a velo,ottenete una meringa ben ferma.

Lavorate il burro a pomata,deve essere molto morbido ed unite poco per volta alla meringa.

Unire anche la farina e l'amido,ma prima vanno setacciate.

decidete il tipo di cottura in forno o in piastra.

Create dei riquadri da 10 cm su carta forno e cucinate per 8 min a 180 C ,in forno non vanno girate,in piastra si dopo 5 Minuti, arrotolate in fretta intorno ad un bastoncino grande come una matita.

Fate attenzione a non scottarvi.

tasferite la crema in una sacca da pasticcere con beccuccio stretto.

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