Pane leopardato al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane leopardato al pomodoro", scopri come si prepara.
Pane leopardato al pomodoro
https://lericettedimirzia.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 35 Minuti 35 Minuti
Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- farro
- formaggio grana
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pomodori
- sale
- semi di girasole
- semi di lino
- semi di sesamo
- zucchero
Ricetta
Procedimento Versate le farine in una ciotola larga e mescolateci il lievito di birra secco.
Al centro mettete lo zucchero, e olio.
Amalgamate il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta 250 - 300 ml di acqua tiepida.
Lavora impasto con le mani.
Aggiungi sale.
Trasferitevi su un piano di lavoro infarinato lavorate l'impasto per almeno 10 minuti.
Dividete l'impasto in 2 parti uguali; ad una aggiungi il triplo concentrato di pomodoro e all'altra il grana, il basilico e l'acqua rimanente.
Lasciate lievitare i due impasti, coperti ermeticamente con pellicola alimentare, per 3-4 ore circa, oppure fino a quando il suo volume sar raddoppiato.
Trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto al pomodoro in 6 parti uguali e formate dei rotoli lunghi 30 cm circa.
Stendete l'altro impasto in una sfoglia rettagolare di circa 30x40 cm e spennellate con acqua.
Avvolgi ogni rotolo al pomodoro nella sfoglia al formaggio e.
