Christmas pudding (Inghilterra)
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Christmas pudding (Inghilterra)
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- albicocche
- arance
- birra
- canditi
- cannella
- cedro
- ciliegie
- ciliegie candite
- cognac
- farina
- fichi secchi
- frutta secca
- limoni
- mandorle
- melassa
- mollica di pane
- noce moscata
- pepe
- sale
- strutto
- uova
- uvetta
- uvetta sultanina
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 3 Giorni Tempo di cottura 4 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 150 g uvetta sultanina 150 g uvetta di Corinto 150 g zucchero di canna 125 g mollica di pane 110 ml rhum o cognac 25 g mandorle (tritate) 50 g fichi secchi (a pezzetti) 50 g albicocche disidratate (a pezzetti) 50 g cedro candito 20 g ciliegia candita 1 / 2 bicchiere birra (meglio se scura) 150 g farina 200 g strutto 4 uova 1 cucchiaio melassa 1 limone o arancia q.
cannella in polvere q.
noce moscata 20 g zenzero in polvere q.
pepe giamaicano q.
sale Preparazione Mescolate in una ciotola tutte le uvette, i fichi secchi, le albicocche, il cedro e le ciliegie e bagnate con 80 ml di rhum.
