Cestino di pasta brisée con verdure in salsa agli agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestino di pasta brisée con verdure in salsa agli agrumi", scopri come si prepara.
Cestino di pasta brisée con verdure in salsa agli agrumi
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Ingredienti
- aceto
- agrumi
- arance
- burro
- curcuma
- farina
- farina 00
- latte
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pasta brisée
- pepe
- sale
- succo di limone
- uova
- yogurth
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate la pasta brise.
In una ciotola capiente versate la farina, un pizzico di sale e aggiungete il burro tagliato a pezzetti.
Iniziate ad impastare, poi aggiungete l'uovo e solo dopo aver incorporato l'uovo all'impasto iniziate ad aggiungere qualche goccio d'acqua.
Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso, se troppo duro aggiungete altra acqua ma sempre poco alla volta.
Con l'impasto formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, stendetelo, su un piano infarinato, a uno spessore di di 1/2 cm e con un coppapasta tagliate dei dischetti di circa 8 cm di diametro.
Appoggiate i dischetti su uno stampo rovesciato, imburrato, delle dimensioni che pi preferite, il mio in acciaio e da 18 cm di diametro.
Componete i dischetti in cerchi concentrici, partendo dal basso,.
