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Cestino di pasta brisée con verdure in salsa agli agrumi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestino di pasta brisée con verdure in salsa agli agrumi", scopri come si prepara.

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Cestino di pasta brisée con verdure in salsa agli agrumi

https://www.unpizzicodipeperosa.com/

Ingredienti

  • aceto
  • agrumi
  • arance
  • burro
  • curcuma
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • pasta brisée
  • pepe
  • sale
  • succo di limone
  • uova
  • yogurth

Ricetta

PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate la pasta brise.

In una ciotola capiente versate la farina, un pizzico di sale e aggiungete il burro tagliato a pezzetti.

Iniziate ad impastare, poi aggiungete l'uovo e solo dopo aver incorporato l'uovo all'impasto iniziate ad aggiungere qualche goccio d'acqua.

Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso, se troppo duro aggiungete altra acqua ma sempre poco alla volta.

Con l'impasto formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, stendetelo, su un piano infarinato, a uno spessore di di 1/2 cm e con un coppapasta tagliate dei dischetti di circa 8 cm di diametro.

Appoggiate i dischetti su uno stampo rovesciato, imburrato, delle dimensioni che pi preferite, il mio in acciaio e da 18 cm di diametro.

Componete i dischetti in cerchi concentrici, partendo dal basso,.

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