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RISOTTO Melograno e Zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO Melograno e Zafferano", scopri come si prepara.

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RISOTTO Melograno e Zafferano

https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • chicchi di melagrana
  • cipolla
  • formaggio grana
  • formaggio grattugiato
  • melagrane
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano

Ricetta

preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti riso Carnaroli (320 g) burro (100 g) vino bianco (40 ml) melagrana (1) 1 cipolla (1) Grana Padano DOP (grattugiato 80 g ) zafferano in pistilli (1 cucchiaino) brodo vegetale (1 l) Preparazione pistilli di zafferano Come prima cosa per preparare il risotto melograno e zafferano mettete i pistilli di zafferano in un bicchiere e ricopriteli con dell'acqua, mescolate e lasciateli in infusione per tutta la notte.

pulitura melagrana Poi sgranate la melagrana: tagliatela a met, capovolgetela a testa in gi sopra un piatto e battette con un cucchiaio di legno sopra la buccia, vedrete che i chicchi cadranno gi da soli.

In alternativa potete strizzarla leggermente come si fa per il limone avendo cura di non schiacciare i semini, i chicchi.

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RISOTTO Melograno e Zafferano