Trofie fatte in casa - Ricetta tradizionale Ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie fatte in casa - Ricetta tradizionale Ligure", scopri come si prepara.
Trofie fatte in casa - Ricetta tradizionale Ligure
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- pasta fresca
- pasta tipo fusilli
- pesto
- semola
- semola di grano
- trofie
- uova
Ricetta
Preparazione 55 min Cottura 5 min Totale 1 h Portata Primo Piatto Cucina Italiana Porzioni 6 porzioni Calorie 301 kcal Ingredienti 1x 2x 3x 3 tazze semola di grano duro rimacinata (500 g) 1' tazze acqua calda (250-300 ml) 1 cucchiaino sale fino Preparazione Foto ON Foto OFF Su una superficie pulita fate la forma di un vulcano con la semola e aggiungete il sale al centro.
Unite lentamente l'acqua e iniziate a mescolare con una forchetta partendo dall'interno del vulcano.
Continuate a mescolare semola ed acqua fino a quando non avete aggiunto quasi tutta l'acqua.
Quando la semola ha assorbito tutto il liquido iniziate a riunire tutti i pezzetti di pasta con le mani realizzando una palla.
Lavorate l'impasto con le mani per almeno 10 minuti, fino a quando non appare liscio.
Potete guardare il video per la tecnica.
Fate.
