Crostata frangipane alle mele con confettura di fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata frangipane alle mele con confettura di fichi", scopri come si prepara.
Crostata frangipane alle mele con confettura di fichi
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Ingredienti
- burro
- confettura
- farina
- farina 00
- fichi
- lievito
- lievito vanigliato
- limoni
- mandorle
- mele
- pasta frolla
- ricotta
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparando la pasta frolla.
In una ciotola capiente mescolate la farina con il lievito setacciato, la vanillina, il sale e il burro fino ad avere un composto di briciole.
Aggiungete lo zucchero e l'uovo e impastate fino a creare un panetto omogeneo.
Lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.
Nel frattempo dedicatevi al ripieno.
Tritate finemente le mandorle con il mixer.
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, poi aggiungete la ricotta le mandorle tritate.
Riprendete la pasta frolla e stendetela su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.
trasferite la frolla sullo stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato.
Stendete sul fondo un velo di confettura di fichi.
Versatevi sopra il ripieno preparato.
Infine sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina, cospargetele con il succo di limone e disponetele ordinatamente sulla torta.
Completate.
