Tagliolini ai gamberi e bergamotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini ai gamberi e bergamotto", scopri come si prepara.
Tagliolini ai gamberi e bergamotto
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- gamberi
- olio
- pasta tipo tagliolini
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 500 g tagliolini all'uovo (freschi) 600 g gamberi 1 spicchio aglio 1 rametto prezzemolo 1 bergamotto q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe nero Preparazione Per prima cosa, pulire i gamberi .
Eliminare le teste e tenerle da parte, rimuovere poi il filo nero dell'intestino con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
Lavare tutto con acqua fresca corrente.
Portare ad ebollizione l'acqua e preparare una bisque veloce con le teste dei gamberi .
Porre un filo d'olio in una padella ampia, tostare le teste dei crostacei e unire 200 ml d'acqua fredda circa ed il rametto di prezzemolo.
Far sobbollire fino al momento di scolare la pasta.
Predisporre il sugo , a questo punto.
Irrorare con olio evo una padella e farlo insaporire.
