La ricetta Gipfel salati, un classico svizzero rivisitato all’italiana nasce dalla tradizione, dove i Gipfel svizzeri sono spuntini deliziosi e golosi serviti in occasione di pranzi o merenda. Costituiti da una base di pasta sfoglia con arancia, crema di latte e zucchero a velo, si distinguono per un gusto dolce e croccante. Questa rivisitazione, invece, introduce sapori italiani come la bresaola, il basilico e la senape, per un abbinamento originale e sfizioso.
Gli italiani amano questo piatto per la sua versatilità e il suo essere un perfetto mix di sapori e testure. Il Gipfel salati è ideale per un pranzo velocissimo o una merenda sfiziosa.
- Mescola in una ciotola albumi, latte, formaggio spalmabile, sale e pepe.
- In una placca da forno stendi la pasta sfoglia.
- Nella pasta sfoglia distribuisci la crema di albumi.
- Decora con la bresaola a lamelle sottile.
- Spolvera con una leggera dose di pepe nero.
- Arrotola la pasta sfoglia.
- Spennella con il tuorlo d’uovo precedentemente sbattuto.
- Cospargi con foglie di basilico fresco e striamo di senape.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
