Finta carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finta carbonara", scopri come si prepara.
Finta carbonara
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 17 Minuti
Ingredienti
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- sale
- tartufo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento Per preparare la finta carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo tagliate la pancetta, prima a fette e poi a striscioline spesse circa 1 cm, riducete a listarelle da 1 cm.
Prendete una padella antiaderente, versate un filo d'olio e la pancetta, lasciate rosolate per circa 5 minuti a fiamma media; spegnete il fuoco e ponete da parte.
Versate in una ciotola, i tuorli, il formaggio grattugiato al momento e un pizzico di sale, amalgamate tutto con una frusta a mano o con l'aiuto di una forchetta; ponete da parte.
Scolate la pasta, versatela nella padella con la pancetta e aggiungete il tartufo essiccato; saltatela a fuoco basso giusto il tempo per insaporirla.
Togliete la padella dal fuoco e versate il composto di uova e formaggio.
Impiattate la finta carbonara con una spolverata di tartufo essiccato e servite subito.
Tags: finta carbonara, formaggi, pancetta.
