Rotolini di melanzane al pangrattato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolini di melanzane al pangrattato", scopri come si prepara.
Rotolini di melanzane al pangrattato
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- aglio
- capperi
- ciliegina
- melanzane
- olio
- olive nere
- pangrattato
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
Ricetta
tagliamola a fettine molto sottili.
In un mixer mettiamo i pomodorini, i capperi, le olive, l'aglio e il prezzemolo e frulliamo il tutto.
Versiamo ora il composto ottenuto sul pangrattato precedentemente messo in una ciotola.
Mischiamo bene fino ad ottenere un buon composto che andremo a regolare con 2/3 cucchiai di olio.
(naturalmente se vedete che il composto resta liquido aggiungete altro pangrattato).
Ora prendiamo ciascuna fetta di melanzana, saliamola, pepiamola e mettiamoci un po' del composto chiudendola poi a rotolino.
Proseguiamo fino a termine di tutti gli ingredienti.
Al termine prendiamo una pirofila, copriamola con carta da forno unta con pochissimocon olio.
Adagiamo i rotolini di melanzane al pangrattato uno vicino all'altro, irroriamo con un po' di olio e mettiamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti magari girandoli quando mancano solo 5 minuti alla fine della cottura.
Togliamoli dal forno e decoriamo con.
