Gnocchi di zucca con ricotta e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca con ricotta e noci", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca con ricotta e noci
https://www.beatitudiniculinarie.it/home/
Ingredienti
- albumi
- farina
- formaggio pecorino
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- pesto
- ricotta
- sale
- zucca
Ricetta
preparare: si preparano come gli gnocchi tradizionali, con la differenza che nell'impasto, insieme a farina e uova, c' anche la zucca che oltre ad un bel colore arancione gli conferisce anche una nota dolce.
Come si condiscono gli gnocchi di zucca' Sono ottimi conditi semplicemente con olio e un velo di parmigiano, per i pi avventurosi una spolverata di amaretto, ma serviti con un pesto di noci e ricotta , con aggiunta di pecorino romano la cui sapidit si sposa perfettamente con le note dolci degli gnocchi di zucca.
Per preparare gli gnocchi di zucca vi servono (dosi per 4 persone): 1 kg zucca mantovana 200 g farina 1 albume 1 pizzico sale Cuocere la zucca in forno riduce la quantit di acqua presente nella zucca stessa e quindi e la quantit di farina necessaria per rendere lo gnocco compatto, personalmente vi consiglio questo metodo di cottura.
Tagliate la zucca in grossi spicchi eliminando i semi e avvolgere gli spicchi con.
