Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto alla salsa di arancia, una meraviglia agrodolce", scopri come si prepara.
preparazione dell'arrosto alla salsa d'arancia iniziate legando la carne usando la retina degli arrosti (o con un filo).
Nel farlo inserite all'interno anche qualche fetta sottile di pancetta e un rametto di rosmarino.
Fate rosolare la carne in una casseruola con dell'olio gi caldo ed uno spicchio d'aglio ben schiacciato.
Un consiglio per non far indurire la carne: non cucinatela da fredda, ossia appena tirata fuori dal frigo.
Ad ogni modo, quando la carne ben rosolata da tutti i lati, versate il vino e fate sfumare.
Poi trasferite la carne in una teglia e date una spennellata con il liquido del fondo di cottura.
Fatela cuocere a 200 gradi per 30 minuti, girandola di tanto in tanto ed irrorandola con del brodo bollente per non farla seccare.
Non appena l'arrosto sar cotto spegnete la fiamma e copritelo per 10 minuti con un foglio di alluminio.
Nel frattempo preparate la salsa, ricavate il succo dalle arance e rimuovete la buccia da una di.