Pasta al sugo di polpo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al sugo di polpo", scopri come si prepara.
Pasta al sugo di polpo
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo
- carote
- olio
- peperoncino
- polipi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g pasta 600 g polpo 1 carota 1 costa sedano 2 spicchi aglio 1 foglia alloro 200 g pomodori pelati Mezzo bicchiere vino rosso (o bianco) 1 pizzico peperoncino 1 ciuffo prezzemolo olio extravergine d'oliva sale Strumenti Tegame Pentola Preparazione Lavate bene il polpo, poi tagliatelo a piccoli pezzetti.
Solitamente io acquisto un polpo decongelato gi pulito, ma va benissimo anche il polpo fresco.
Schiacciate l'aglio e mettetelo in un tegame ampio con un filo di olio extravergine e un pizzico di peperoncino.
Fate soffriggere qualche secondo, poi unite il polpo.
Rosolatelo a fiamma vivace per pochi minuti, e sfumate con il vino rosso.
Tritate la carota e il sedano, aggiungeteli al sugo, poi unite.
