INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO
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Ingredienti
- carpaccio
- fesa di vitello
- formaggi
- formaggio provola
- pistacchi
- vitello
Ricetta
Procedimento Per preparare involtini di vitello al pistacchio per prima cosa occupatevi dei pistacchi.
In un mixer mettete i pistacchi e tritateli finemente.
Fate un battuto con prezzemolo (precedentemente lavato ed asciugato) e aglio.
Su un tagliere stendete le fettine di carne di vitello, unite nel centro un poco di battuto al prezzemolo, salate e pepate e aggiungete la fetta di scamorza.
Ripiegate leggermente i lati su se stessi (in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura) ed arrotolate le fettine su se stesse.
Passate gli involtini di vitello nella granella di pistacchi ed infilzatene 3 in ogni spiedino.
Sistemate gli spiedini in una teglia foderata con carta forno, condite con un filo d'olio extra vergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato a 180 in modalit ventilata per 20 minuti; abbiate cura di rigirare gli spiedini a met cottura.
Sfornate e servite ben caldi.
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