PIZZA AI CEREALI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA AI CEREALI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE", scopri come si prepara.
PIZZA AI CEREALI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- formaggio pecorino
- funghi cardoncelli
- guanciale di maiale
- lievito di birra
- malto
- mozzarella
- olio
- orzo
- pane in cassetta
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sale fino
- semola
- zucca
Ricetta
Procedimento Per preparare la pizza ai cereali con crema di zucca e guanciale per prima cosa occupatevi dell'impasto che dovr lievitare per taaaanto tempo.
Sciogliete il lievito in acqua e mescolare insieme alle farine.
Impastate (a mano o nell'impastatrice) e in ultimo aggiungete il sale.
L'impasto risulter molto morbido ed idratato.
I l sale da aggiungere in ultimo perch danneggia il lievito.
Coprite l'impasto con un un panno umido in modo che la superficie non faccia la crosta; lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio a temperatura ambiente.
Io solitamente lo preparo alla sera e lo lascio lievitare tutta la notte.
Se voglio mangiare la pizza il sabato sera, preparo l'impasto il gioved sera.
Trascorso il tempo, stendete l'impasto su una spianatoia leggermente spolverata di semola e date due pieghe di rinforzo.
In questo video si spiega come fare le pieghe .
Dopo aver fatto le pieghe, disponete.
