Ricetta, ingredienti e consigli per "Chocolate rolls o girelle cioccolato", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
Procedimento: Nella planetaria versate il latte tiepido a 37 gradi, aggiungete il lievito spezzettato.
Scioglietelo delicatamente.
Unite il burro fuso e freddo e impastate con il gancio.
Unite anche lo zucchero.
A poco a poco versate la farina precedentemente unita alla cannella ed al sale.
Impastate.
Aggiungete anche met dell'uovo sbattuto.
Impastate fino a quando il composto non si staccher dalle pareti.
Se troppo morbido aggiungete altra farina (non esagerate altrimenti diventeranno dure).
Trasferite l'impasto su un piano e formate una palla che metterete a lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo oppure, come ho fatto io, in frigorifero a riposare per tutta la notte e poi la mattina lo riportate a temperatura e lo fate lievitare al caldo fino al raddoppio.
Quando l'impasto sar lievitato trasferitelo su un piano leggermente infarinato.
Schiacciatelo delicatamente con la mano.
Stendetelo con un matterello in un.