Zucchini fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchini fritti", scopri come si prepara.
Zucchini fritti
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 8 Minuti
Ingredienti
- acqua gassata
- birra
- farina
- olio
- pastella
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Lavate gli zucchini e tagliateli a listarelle.
Prendete una ciotola per fare la pastella, sbattete un uovo e aggiungete la farina poco alla volta continuando a mescolare; versate 1/2 bicchiere di birra o di acqua gassata ghiacciata e un pizzico di sale.
Il risultato una pastella liscia, non troppo densa e senza grumi.
Versate l'olio in un tegame e portatelo alla temperatura di 170-180 al massimo (per farlo munitevi di un termometro da cucina).
Una volta che l'olio avr quasi raggiunto la temperatura indicata, immergete le zucchine tagliate a listarelle nella pastella e poi nell'olio bollente.
Quando risulteranno ben dorati, girateli utilizzando una pinza e proseguite la cottura anche dall'altro lato.
Estraeteli dall'olio e posizionateli su un foglio di carta assorbente.
Condite con un pizzico di sale e servite il contorno di zucchini fritti.
Tags: farina, fritto, olio di arachide, pastella, piatto estivo, ricette.
