Pasta con pesto di zucchine e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di zucchine e menta", scopri come si prepara.
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Pasta con pesto di zucchine e menta
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- menta
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Tagliate i pomodorini a met, schiacciateli leggermente per eliminare i semi all'interno e disponeteli su una padella. Conditeli con un pizzico di sale e di pepe, un aglio tritato e un filo d'olio. Spadellateli per 5 minuti. Tagliate le zucchine a tocchetti. Scottate le zucchine in acqua bollente per max 8 minuti, inseritele nel bicchiere del frullatore. Unite una manciata di foglie di menta e frullate fino ad ottenere una salsa grossolana. Diluite con 60 ml d'olio, salate e pepate. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela mantenendo un mestolo d'acqua...
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