Spaghetti alle noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alle noci", scopri come si prepara.
Spaghetti alle noci
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- latte intero
- mollica di pane
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
Ricetta
Procedimento Iniziate a preparare il pesto alle noci, sbollentando le noci per 5 minuti in acqua bollente.
Nel frattempo in un ciotolina mettete la mollica e bagnatela con il latte, lasciatela in ammollo.
Scolate le noci con un colino e adagiatele su un canovaccio, strofinatele delicatamente con il canovaccio cos da rimuovere parte della pellicina, ponetele da parte.
Riprendete la mollica, scolatela attraverso un colino, conservando il latte, e schiacciatela con un cucchiaio per eliminare il latte in eccesso.
Versate in un mixer con lame le noci, la mollica del pane e qualche cucchiaio di latte, l'olio extravergine e il parmigiano grattugiato, frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido (se dovesse risultare troppo asciutto potete ancora aggiungere del latte), quindi pepate e salate e azionate nuovamente le lame per qualche istante.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata.
Versate il pesto di noci in una padella, non appena.
