Pan brioche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche", scopri come si prepara.
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Pan brioche
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Nella ciotola della planetaria versate le farine, il lievito, lo zucchero, le uova a temperatura ambiente e met del latte. Amalgamate a bassa velocit con la frusta K, aggiungendo a filo il latte restante. Quando il composto sar omogeneo montate il gancio a spirale e incorporate il burro, poco alla volta. Impastate per 10 minuti, unendo verso la fine il sale. Quando l'impasto sar liscio ed elastico trasferitelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e fate lievitare in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio del volume. Suddividete l'impasto in pezzi...
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