Paella di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella di mare", scopri come si prepara.
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Paella di mare
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- calamari
- cipolla bianca
- cozze
- gamberoni
- lupini
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino in polvere
- riso arborio
- sale
- zafferano
Ricetta
...Procedimento Preparate un po' di brodo di pesce e tenetelo a fuoco basso. Per prima cosa mettete a far spurgare i lupini almeno 2 ore in acqua e sale. Passato il tempo, sciacquate i lupini sotto l'acqua corrente fredda. Pulite le cozze e gamberoni. In una pentola versate le cozze e lupini, copritele con un coperchio in modo che rilascino il loro liquido. Alcune cozze e lupini sgusciateli e teneteli da parte; filtrate il loro liquido. Prendete una padella, versate un filo d'olio, aggiungete i gamberoni e fateli dorare un paio di minuti per lato toglieteli con delle pinze e...
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