La ricetta Calamari al profumo di limone è un classicissimo piatto della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane e spagnole. In questo contesto, si gusta spesso durante il pranzo o la cena estiva, quando il profumo dei limoni e la freschezza degli ingredienti sono alla loro massima espressione.
Quando si parla di piatto, è impossibile non citare il legame con il mare. I calamari, misti a prezzemolo, aglio, pepe e sale, sono il protagonista assoluto di questo piatto, che si accompagna perfettamente ad un aperitivo fresco e leggero, come il vino bianco o il prosecco.
- Preparare il prezzemolo tritato e l’aglio sbucciato e tritato;
- Mise il limone, pressato e l’olio d’oliva in un tegame e lasciare insaporire per 5 minuti;
- Aggiungere i calamari puliti e lavati, il sale, il pepe e il peperoncino e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti;
- Unire il prezzemolo tritato e l’aglio sbucciato e tritato e mescolare bene;
- Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire;
- Decorare con prezzemolo e limone, se si desidera;
- Servire immediatamente.
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