Calamari in umido con ceci e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari in umido con ceci e pomodoro", scopri come si prepara.
Calamari in umido con ceci e pomodoro
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- calamari
- ceci
- olio
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 3 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 800 g calamari (freschi) 230 g polpa di pomodoro 240 g ceci (lessati) Mezzo bicchiere vino bianco 1 spicchio aglio 1 peperoncino prezzemolo olio extravergine d'oliva sale Strumenti Tegame Tagliere Coltello Preparazione Per prima cosa pulite i calamari: staccate la testa con i tentacoli, eliminate i rostro e gli occhi, svuotate la sacca eliminando la cartilagine e togliete la pelle.
Sciacquate i calamari in acqua fredda, poi tagliate a rondelle le sacche.
Prendete un tegame ampio o una pentola in ghisa o in coccio.
Vi consiglio una cocotte come questa, in ghisa smaltata, garantisce una cottura ottimale, bella anche da portare a tavola, e mantiene moltissimo il calore.
(#adv) Versate sul fondo un filo di olio extravergine, unite uno spicchio.
