Pesto di fave fresche, davvero buono e naturale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di fave fresche, davvero buono e naturale", scopri come si prepara.
Pesto di fave fresche, davvero buono e naturale
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cedro
- fave
- fave fresche
- olio
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
procedimento, ma ne parler nel prossimo paragrafo.
In questo paragrafo vorrei soffermarmi sulle fave , un alimento forse un po' troppo sottovalutato.
In realt, le fave sono molto consumate e apprezzate, ma di esse si ignora spesso il valore nutrizionale, che incredibilmente elevato.
Il riferimento alle contemporanea presenza di proteine e carboidrati, non rara nei legumi ma comunque da sottolineare.
Stesso discorso per le vitamine e i sali minerali.
Le fave fresche, presenti nel nostro pesto, contengono, inoltre, ottime concentrazioni di vitamina C, potassio , ferro, calcio e fosforo.
Nel complesso hanno anche un apporto calorico molto basso, pari a 41 kcal per 100 grammi.
Le fave, infine, contengono tantissime fibre, che come tutti sanno aiutano a digerire e a risolvere gli episodi di stipsi.
Le fave, va detto, hanno una controindicazione, infatti non possono essere assolutamente consumate da chi soffre di favismo , una sindrome allergica che pu.
