Panna cotta con mandorle pralinate, un dessert stellato

Panna cotta con mandorle pralinate, un dessert stellato

Ingredienti

• agar agar
• albicocche
• cocco
• latte di mandorla
• mandorle
• panna
• sale
• zucchero di canna

Ricetta

...procedimento abbastanza semplice: scaldate lo zucchero, versate le mandorle e fate in modo che assorbano tutto lo zucchero caramellato. Una volta pralinate, le mandorle vanno tagliate in pezzi finissimi e poste sulla panna cotta. Come tutte la frutta secca, la mandorla molto calorica, anche perch ricca di grassi. Si tratta per di grassi buoni, che fanno bene alla salute. Un esempio dato dagli acidi grassi omega tre che impattano positivamente sull'apparato cardiovascolare, riducendo il rischio di patologie acute (ad esempio l'infarto). Le mandorle, per, sono anche...

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