Panna cotta con mandorle pralinate, un dessert stellato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con mandorle pralinate, un dessert stellato", scopri come si prepara.
Panna cotta con mandorle pralinate, un dessert stellato
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Ingredienti
- agar agar
- albicocche
- cocco
- latte di mandorla
- mandorle
- panna
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento abbastanza semplice: scaldate lo zucchero, versate le mandorle e fate in modo che assorbano tutto lo zucchero caramellato.
Una volta pralinate, le mandorle vanno tagliate in pezzi finissimi e poste sulla panna cotta.
Come tutte la frutta secca, la mandorla molto calorica, anche perch ricca di grassi.
Si tratta per di grassi buoni, che fanno bene alla salute.
Un esempio dato dagli acidi grassi omega tre che impattano positivamente sull'apparato cardiovascolare, riducendo il rischio di patologie acute (ad esempio l'infarto).
Le mandorle, per, sono anche ottime fonti di sali minerali, con riferimento al calcio, al ferro, al potassio, al fosforo e al magnesio.
Sono ricche di vitamina E , antiossidanti naturali che contrastano i radicali liberi e riducono il rischio di insorgenza di alcune patologie tumorali.
Inoltre rafforzano anche il sistema immunitario (in misura del tutto paragonabile all'arancia).
Ecco la ricetta della panna.
