TIGELLE MODENESI (Crescentine)
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIGELLE MODENESI (Crescentine)", scopri come si prepara.
TIGELLE MODENESI (Crescentine)
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Ingredienti
- aglio
- farina
- lievito di birra
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra s ciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale.
Lavorare bene la pasta e lasciarla a lievitare per almeno 30 minuti.
Stendere la pasta in una sfoglia spessa, tagliarla a dischi di almeno 5 cm.
di diametro e bucherellarla con una forchetta.
In una padella far imbiondire nell'olio l'aglio e il rosmarino trito.
Friggere uno o due dischi per volta.
Si servono rigorosamente bollenti, tagliate e condite con il pesto modenese, cosparso di parmigiano-reggiano grattugiato, oppure condite con affettato: prosciutto, salame, mortadella, coppa, pancetta, formaggi vari, ecc' Fonte: cucinaricette Ti potrebbe interessare anche.
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