La ricetta Insalata estiva di cetrioli con ceci e noci è un piatto fresco e leggero, originario del Mediterraneo, dove i sapori di cetrioli, ceci e noci si incontrano in un’armonia di gusti estivi. Solitamente gustato durante le calde serate estive, questo piatto è una perfetta rappresentazione dei sapori tipici della cucina mediterranea.
- Lavare i cetrioli e tagliarli a fette sottili, mettendoli da parte.
- Scegliere i pomodorini più freschi e tagliarli a metà, unendoli alle fette di cetriolo.
- Aggiungere i ceci precedentemente scolati e sciacquati, insieme alle olive nere denocciolate.
- In un’altra ciotola, emulsionare l’olio con la spremuta di limone e un pizzico di sale, creando una salsa leggera e rinfrescante.
- Unire la salsa alla miscela di cetrioli, ceci e pomodorini, aggiungendo le noci tritate e le foglie di basilico fresco.
- Mischare tutti gli ingredienti con cura, assicurandosi che la salsa sia ben distribuita.
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