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Arancini di riso al ragù

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso al ragù", scopri come si prepara.

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Arancini di riso al ragù

https://blog.giallozafferano.it/meme94/

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

  • carne macinata
  • cipolla
  • olio di semi
  • pangrattato
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • piselli
  • riso
  • riso arborio
  • sale
  • scamorza
  • uova
  • vino bianco
  • zafferano

Ricetta

Preparazione degli arancini di riso al rag: Prepariamo insieme gli arancini di riso al rag, prima di tutto, portate ad ebollizione una pentola con poca acqua e cuocete il riso fin quando l'acqua non si assorbe.

Sciogliete lo zafferano in un po' d'acqua, aggiungetelo al riso insieme all'uovo e al parmigiano grattugiato.

Mescolate il riso per amalgamare il tutto poi, sistematelo in un piatto e lasciatelo raffreddare.

In una padella con olio, fate soffriggere la cipolla poi, aggiungete la carne macinata fatela insaporire un paio di minuti e aggiungete il vino bianco.

Dopo 5 minuti, aggiungete la passata di pomodoro, condite con il sale e cuocete per 15 minuti.

Aggiungete i piselli , mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.

Formate gli arancini quindi, prendete un cucchiaio di riso farcitelo con il ripieno, aggiungete qualche cubetto di scamorza e date una forma rotonda.

Passate gli arancini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

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Arancini di riso al ragù