Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso al ragù", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 10 Minuti
Preparazione degli arancini di riso al rag: Prepariamo insieme gli arancini di riso al rag, prima di tutto, portate ad ebollizione una pentola con poca acqua e cuocete il riso fin quando l'acqua non si assorbe.
Sciogliete lo zafferano in un po' d'acqua, aggiungetelo al riso insieme all'uovo e al parmigiano grattugiato.
Mescolate il riso per amalgamare il tutto poi, sistematelo in un piatto e lasciatelo raffreddare.
In una padella con olio, fate soffriggere la cipolla poi, aggiungete la carne macinata fatela insaporire un paio di minuti e aggiungete il vino bianco.
Dopo 5 minuti, aggiungete la passata di pomodoro, condite con il sale e cuocete per 15 minuti.
Aggiungete i piselli , mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.
Formate gli arancini quindi, prendete un cucchiaio di riso farcitelo con il ripieno, aggiungete qualche cubetto di scamorza e date una forma rotonda.
Passate gli arancini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.