Arancini di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso", scopri come si prepara.
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Arancini di riso
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 60 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- formaggio grattugiato
- macinato di maiale
- macinato di vitello
- mozzarella
- olio
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pastella
- prosciutto
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- sedano
- vino rosso
- zafferano
Ricetta
...Procedimento Per preparare gli arancini di riso, iniziate lessando il riso in 1,2 l di acqua bollente salata, in modo da far si che, a cottura avvenuta, l'acqua sia stata completamente assorbita (questo permetter all'amido di rimanere tutto in pentola e otterrete un riso molto asciutto e compatto). Fate cuocere per circa 15 minuti, poi sciogliete lo zafferano in pochissima acqua calda e unitelo al riso ormai cotto. Unite anche il burro a pezzetti. Unite il formaggio grattugiato, mescolate bene per amalgamare il tutto, dopodich versate e livellate il riso su un vassoio ampio e...
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