Dumpling – Ravioli Cinesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dumpling – Ravioli Cinesi", scopri come si prepara.
Dumpling – Ravioli Cinesi
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- farina
- farina 00
- macinato di maiale
- olio
- pasta tipo ravioli
- sale
- salsa di soia
- sedano
- semi di sesamo
Ricetta
Procedimento Cominciamo dall’impasto.
Non utilizzeremo la farina di riso perch gli originali non prevedevano questa raffinatezza.
In una ciotola mescoliamo la farina con un pizzico di sale e aggiungiamo acqua fredda mescolando con una forchetta.
Fermiamoci quando l’impasto avr assorbito acqua ma non risulter molle.
Trasferiamo il composto sul piano da lavoro e impastiamo vigorosamente finch non risulter liscio e non pi appiccicoso.
Impellicoliamolo e lasciamolo riposare in frigo.
Per il ripieno ho scelto la carne ma potete prepararli sia vegetariani sia di pesce, a vostro piacimento.
Sminuzzate carota, sedano e cipolla e inseriteli in un pentolino con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
Quando saranno appassiti, aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia e sfumate.
Spegnete il fuoco e aggiungete la carne macinata.
Questa dovr solo riscaldarsi senza cuocere completamente.
Mescolate bene per amalgamare le verdure alla carne e.
