Galletto ripieno all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galletto ripieno all’arancia", scopri come si prepara.
Galletto ripieno all’arancia
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Ingredienti
- arance
- brodo
- burro
- formaggio grana
- galletti
- macinato di manzo
- olio
- patate
- prezzemolo
- rosmarino
- salvia
- scalogno
- uova
Ricetta
preparazione Far bollire una patata,pelarla e schiacciarla.
In una terrina mescolare insieme l'uovo,il macinato,il grana grattugiato,il prezzemolo e la patata schiacciata,poi aggiungere il sale e fare delle polpettine piccole In una padella far soffriggere lo scalogno tritato finemente, successivamente aggiungere la seconda patata tagliata a cubetti molto piccoli.
aggiungere in padella anche le polpette e cuocerle insieme alla patata e lo scalogno e aggiungere la zest di mezza arancia rompere le polpettine con una forchetta e creare un composto omogeneo.
A parte lavare e pulire bene il galletto, poi con l'aiuto di un cucchiaio inserire il ripieno all'interno e premere bene affinch sia compatto e uniforme all'interno.
Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti e metterlo in una teglia da forno massaggiare l'esterno del galletto con il burro pestato con salvia, rosmarino e la zest rimanente dell'arancia irrorare con il brodo e.
